Entdecke die Küche von Maca de Castro

Ohne uns weit vom Norden der Insel zu entfernen, folgen wir der gastronomischen Route der Spitzenküche. Und da kommt Maca de Castro ins Spiel. Eine Köchin der Extraklasse, die das gleichnamige Restaurant führt, das früher als Jardín oder Jardín Bistró bekannt war. Und wo befindet sich dieser Gourmettempel? In Alcúdia. 

Mallorquinischer Geist, internationaler Gaumen

Diese Chefköchin lädt uns an einen einmaligen Ort, einen Tempel, der der Spitzenküche gewidmet ist. Gericht für Gericht entdeckst Du ihr Universum, die Summe von Aromen und Texturen, mit denen sie den begehrten Michelin Stern erkocht hat. 
Maca de Castro kocht mit saisonalen Produkten und arbeitet ganz eng mit Fischern, Metzgern und Landwirten zusammen, um die pure Essenz Mallorcas auf den Tisch zu bringen. Und jetzt in ihrem eigenen Restaurant, sind ihrer Kreativität und Freiheit keine Grenzen mehr gesetzt. 
Sie zählt zu den besten Köchinnen Spaniens und solltest Du mit Glück einen Tisch zu ergattern, wirst Du eines der größten Geschmackerlebnisse Deines Lebens genießen. Wie schon ganz richtig auf ihrer Webseite steht: Die Gerichte von Maca de Castro sind die Harmonie der fünf Sinne, eine Ode an dieses Mare Nostrum, immer Komplize, das sich mit der kreativen Philosophie des Kochs untrennbar vereint.

Ein Foto sagt mehr als 1000 Worte, deshalb schauen wir uns einige Gerichte aus dem Jahr 2019 an. Einfach köstlich!

Krebs auf krosser Steinbutthaut und jungen Erdnüssen

Cangrejo con corteza de Gallo y cacahuete tierno

Kaisergranat mit den Aromen des Frühlings

Cigala en primavera

Aal und rote Beete mit eingelegten Sprossen

Anguila y remolacha con brotes encurtidos

Kürbiskarbonara mit Stutenkäse

Carbonara de calabaza con queso de yegua

Die perfekte Reise für Gourmets

Bei einer Reise nach Mallorca stehen Dir alle vorstellbaren Optionen offen, angefangen vom Wassersport und entspannten Momenten am Strand oder am Pool, bis hin zum ausgedehnten Shoppen in Palma oder geführten Touren zu den wichtigsten kulturellen Sehenswürdigkeiten. Alles gekrönt von einem kulinarischen Angebot der Spitzenklasse! Auf dieser Insel kannst Du speisen wie ein König: für kleines Geld und ganz leger oder Du wirst Dich in Schale und lässt Dich auf ein einmaliges, gastronomisches Erlebnis ein, das Du niemals vergessen wirst.